内容摘要：法国国家科学研究中心出版社将于2019年 1月 3日出版该中心主任研究员让-克劳德·奥凯（Jean-Claude Hocquet）撰写的新书《盐：从奴隶社会到全球化时代》（Le sel:De l'esclavageàla mondialisation）。该书不仅回答了这些问题，并对一些议题进行了深入探讨与研究，如奴隶社会的奴隶和囚犯是如何被迫从事繁重的采盐工作的、古代制盐工人在收入分配方面受到了哪些损害、瑞士人为了引进盐所做出的长期努力、盐在中世纪末期是如何影响经济的。
关键词：
作者简介：
法国国家科学研究中心出版社将于2019年1月3日出版该中心主任研究员让-克劳德·奥凯（Jean-Claude Hocquet）撰写的新书《盐：从奴隶社会到全球化时代》（Le sel : De l'esclavage à la mondialisation）。
奥凯表示，盐在人类文化中发挥了重要作用。盐对于生物来说，是一种不可或缺的物质。盐也被赋予一定仪式性和象征性意义，甚至在一些文化中还被赋予了某种神奇力量。从史前时代开始，人们就在努力寻找提取盐的方法。
盐是如何生产的？我们在哪里能够找到它？人们如何用盐来交换其他商品？谁从中获得了最大的利益？该书不仅回答了这些问题，并对一些议题进行了深入探讨与研究，如奴隶社会的奴隶和囚犯是如何被迫从事繁重的采盐工作的、古代制盐工人在收入分配方面受到了哪些损害、瑞士人为了引进盐所做出的长期努力、盐在中世纪末期是如何影响经济的，以及一些国家有关盐的间接税的历史等。（姚晓丹/编译）
