内容摘要：近日有媒体报道，赵忠祥正在筹划创办老北京炸酱面连锁店，并打算收徒弟学做北京炸酱面。
关键词：炸酱面;赵忠祥;北京;连锁店;厨艺
作者简介：
近日有媒体报道，赵忠祥正在筹划创办老北京炸酱面连锁店，并打算收徒弟学做北京炸酱面。
赵忠祥是美食家，他一手制作老北京炸酱面的厨艺在娱乐圈早有盛名，赵忠祥接受采访时说：“我制作老北京炸酱面的厨艺，是当年相声大师侯宝林先生亲自传授给我的。”赵忠祥说，有一次演出结束后，他曾亲口品尝了侯先生所做的老北京炸酱面，赞不绝口，并当面向侯先生请教炸酱面的做法。侯先生从怎样选食材，怎样抻面，怎样做炸酱，怎样控制火候等都毫无保留地传授给他。赵忠祥慢慢揣摩，很快掌握了地道的制作老北京炸酱面的厨艺。赵忠祥表示，“我还想招聘几个徒弟，教他们学做北京炸酱面。通过开老北京炸酱面连锁店，把老北京地道的饮食传统文化传到全国去。”
